ลาบปลาหมึก
ส่วนประกอบ
ปลาหมึกสด (หั่นเป็นชิ้น หรือจะ สับพอหยาบ ๆ ก็ได้แล้วแต่ชอบ)
ข่า ตะไคร้ คั่วแล้วนำมาโขลกให้แหลก
ข้าวคั่ว , ผักชีฝรั่งหั่นฝอย , พริกขี้หนูป่น , สะระแหน่ , หอมแดงซอย , น้ำปลาดี ,มะนาว
วิธีทำ
- ลวกปลาหมึกให้สุกแล้วพักไว้ ใส่ข่า ตะไคร้ ที่โขลกไว้ตามลงไป
- ใส่พริกขี้หนูป่น มะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว แล้วคลุกให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ
- แล้วค่อยโรยผักคลุกอย่างเบามือ
Tips… อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างดี เป็นกับแกล้มก็ดีไม่น้อย และถ้าชอบทานผัก เมนูนี้ก็สามารถเพิ่มผักเคียง ได้ตามใจคุณ