.................. ................
...................................ผลแก๊ก (Gac fruit) สุดยอดผลไม้
...............Gac fruit เป็นผลไม้ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาและภูมิคุ้มกัน(สารต้านอนุมูลอิสระ) เยื่อเมล็ดของฟักข้าวมีปริมาณเบต้าแคโรทีน มากกว่าแครอท 10 เท่า มีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศ70 เท่า และมีกรดไขมันขนาดยาวประมาณร้อยละ 10 ของมวล
...........การกินเบต้าแคโรทีนจากฟักข้าวพบว่าดูดซึมในร่างกายได้ดีเพราะละลายได้ในกรดไขมันดังกล่าว..Gac.fruit.นั้นช่วยบำรุงสายตา แต่ต้องกินส่วนมาจากเยื่อเมล็ดจะให้ประสิทธิภาพสูง
เราจะพบ Gac fruit ได้จากที่ไหน 
Gac fruit มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน พม่า ไทย ลาว บังกลาเทศ มาเลเซียและฟิลิปปินส์ เป็นพืชที่ชาวเวียดนามใช้ประกอบอาหารมาก ในชนบทมีปลูกกันเกือบทุกบ้าน Gac fruit เป็นไม้เถาเลื้อยพัน มีมือเกาะ ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงแบบสลับ ใบรูปหัวใจหรือรูปไข่ กว้างยาวเท่ากันประมาณ 6-15 เซนติเมตร ขอบใบหยักเว้าลึกเป็นแฉก 3-5 แฉก ดอกเป็นดอกเดี่ยวพบที่ซอกใบ ต้นแยกเพศอยู่คนละต้น กลีบดอกสีขาวแกมเหลือง ตรงกลางมีสีน้ำตาลแกมม่วง ใบประดับมีขน ผลอ่อนมีสีเขียวอมเหลือง เจริญได้เองโดยไม่ต้องถูกผสม เมื่อผลสุกจะมีสีแดง ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ดหรือแยกรากปลูก Gac fruit เริ่มมีดอกหลังแยกรากปลูกประมาณ 2 เดือน เริ่มผลิดอกราวเดือนพฤษภาคมและให้ดอกจนถึงราวเดือนสิงหาคม ผลสุกใช้เวลาประมาณ 20 วัน
ที่ประเทศเวียดนามมักปลูก Gac fruit พาดพ้นไม้ระแนงข้างบ้าน และเก็บเฉพาะผลสุกมาประกอบอาหารแต่เนื่องจาก
Gac fruit ให้ผลดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว ชาวเวียดนามจึงใช้ประกอบอาหารในเทศกาลปีใหม่และงานมงคลสมรสเท่านั้น
Gac fruit มีเปลือกหนา ผลสุกเนื้อในหนามีสีส้มภายในมีเยื่อสีแดงให้เมล็ดเกาะ เนื้อผลสุกกินได้ ที่ประเทศเวียดนามใช้เยื่อสีแดงและเมล็ด (มีน้ำมัน) เป็นยา
.....................................Gac fruit รักษาโรคมะเร็งได้จริงหรือ ?
จากการวิจัยจากหลาย ๆ ประเทศ Gac fruit มีประโยชน์ทางการแพทย์ ไม่น้อยเลยทีเดียว มาดูกันซิค่ะว่า Gac fruit นั้นจะช่วยรักษาโรคอะไรได้บ้าง
ประเทศจีน ....มีผลการวิจัยพบว่า โปรตีนจากเมล็ดมีความสามารถ ต่อต้านอนุมูลอิสระและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ตับในหลอดทดลอง เชื่อว่าเป็นส่วนหนึ่งของฤทธิ์ทางชีวภาพของเมล็ด Gac fruit ถือว่าลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ จึงมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ เมล็ดฟักข้าวเป็นส่วนผสมของยาแก้ปวดกล้ามเนื้อและคลาย กล้ามเนื้อในเครื่องยาจีนหลายตำรับ
ประเทศเวียดนาม มีผลการวิจัยทางคลินิกที่มหาวิทยาลัยฮานอย พบว่าน้ำมันจากเยื่อเมล็ดฟักข้าวมีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งตับ
ประเทศไทย ....มีผลการวิจัยของ มหาวิทยาลัยมหิดล เกี่ยวกับสรรพคุณของเมล็ด Gac fruit พบโปรตีน ที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญ ของเชื้อ HIV (เอดส์) และยับยั้งเซลล์มะเร็ง จดสิทธิบัตรในประเทศไทยแล้ว ส่วนงานวิจัย อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง และต่างประเทศพบว่า เมล็ดแก่ของ Gac fruit มีโปรตีน มอร์มอโคลซิน-เอส และโคลซินิน-บี มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของไรโบโซมซึ่งเป็นแหล่งผลิตกรด อะมิโน และต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งหลายชนิดในหลอดทดลอง ซึ่งอาจนำไปใช้พัฒนาเภสัชภัณฑ์ได้ในวันข้างหน้า
ประเทศญี่ปุ่น ...มีผลการวิจัยพบว่า โปรตีนจากสารสกัดน้ำของผล Gac fruit ยับยั้งการเจริญของก้อนมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหนูทดลอง โดยลดการแผ่ขยายของหลอดเลือดรอบก้อนมะเร็ง และชะลอการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งดังกล่าว ในห้องทดลองน้ำสกัดผล Gac fruit ยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่โดยการทำให้เซลล์แตกตาย ผลอ่อน Gac fruit กินได้ ผลแก่ก็อุดมคุณค่า ลองหาพันธุ์มาปลูกให้เลื้อยเล่นหน้าบ้านจะได้กินเมื่อใจปรารถนา เป็นการสร้างสุขภาพป้องกันโรคร้ายได้อย่างดี
ประเทศฟิลิปปินส์ ...ใช้รากฟักข้าวสระผมเพื่อกำจัดเหา ใช้ราก บดหมักผมกระตุ้นให้ผมดก ประเพณีล้านนาของไทยใช้ Gac- fruit ในการดำหัว (คือการสระผม) สตรีล้านนา ดำหัวสัปดาห์ละครั้ง “ยาสระผม” ประกอบด้วย ฝักส้มป่อยจี่ ผลมะกรูดเผา ผลประคำดีควาย หมกไฟพอให้สุกรากของต้น Gac fruit รากแหย่งบดหยาบทั้งหมดผสมกับน้ำอุ่นหมักผมไว้สักระยะหนึ่งแล้วจึงล้างออกจะทำให้แก้คันศีรษะ แก้รังแค แก้ผมร่วงและช่วยให้ผมดกดำ
Gac fruit เป็นผลไม้ที่ อุดมไปด้วยคุณค่ามากมายจริง ๆ .......ถ้ามีโอกาสปลูกไว้ที่บ้านไว้เก็บผลไว้รับประทานก็ดีเลยทีเดียวนะค่ะโดยเฉพาะกับคนวัยทำงานที่ต้องใช้สายตากับการนั่งหน้าคอมพิวเตอร์
นาน ๆ Gac fruit ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยบำรุงสายตาของเรา ปัจจุบันนี้ ก็มีผู้จำหน่าย Gac fruit ในรูปแบบของเครื่องดื่ม ทำให้สะดวกต่อการรับประทานมากขึ้นด้วย
..................................................
